AMICO CHARDONNAY

AMICO CHARDONNAY

ANNATA 2025

VIGNETO

Vitigno: Chardonnay 100%.

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Zona di produzione: Sicilia Occidentale (TP)

Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.

Altitudine: 300 mt s.l.m

Età media delle viti: 16 anni

Resa: 1,3 kg a pianta

Vendemmia: A mano, ad Agosto

VINIFICAZIONE 

La pressatura delle uve è molto soffice e la fermentazione lenta a 15 °C dura circa 14 giorni. Il vino matura a temperatura controllata con un leggero passaggio in barrique. Affina in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE

Presenta colore giallo paglierino carico dal profumo intensamente fruttato, con sentori di vaniglia e frutta matura. Il sapore è morbido, ricco e decisamente persistente. Al gusto risulta caldo, pieno, elegante con un’ottima persistenza ed una notevole struttura.

Grado alcolico 13% vol.

ABBINAMENTI

Tartare di tonno o pesce spada, zuppa di pesce, piatti a base di pesce, pesci elaborati, carni bianche e verdure grigliate.

COME SERVIRLO

Esprime il meglio di sè in calici a tulipano di media ampiezza, e servito ad una temperatura di 10-12°C.

 

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